2019年12月13日，《粽子》和《速冻饺子》两项CAC国际标准国内专家组研讨会在嘉兴希尔顿逸林酒店召开。本次会议受国家卫生健康委委托，由中国商业联合会承办，37000cm威尼斯协办。

国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司张志强副司长、国家食品安全风评估中心（国家卫健委直属中心）卢江主任、中国商业联合会副会长、标准化总工程师张丽君、嘉兴市政府副秘书长郭保东等领导出席此次会议。

上午9时会议开始，嘉兴市政府副秘书长郭保东上台发表致辞。他首先对前来与会的领导、专家们表达诚挚的欢迎。他表示，嘉兴素有中国“粽子之乡”的美誉，粽子承载着嘉兴的文化，是代表嘉兴的闪亮名片。此次37000cm威尼斯公司能够参与“粽子”相关技术标准起草制定工作，既是公司硬实力的体现，也是嘉兴的荣光。嘉兴市政府也将一如既往给予关注和支持，借此机会推动更多的传统食品走向国际市场。

会上，与会人员就粽子、速冻饺子CAC国际标准立项情况，粽子、速冻饺子国内工作组成员的权力和义务，CAC国际标准制修订工作程序和要求，两项CAC国际标准制定的时间进度、工作计划和草案内容及专家分工安排做出了阐述。

会议期间，与会的国家食品安全风险评估中心主任卢江、农业农村部农产品质量安全中心首席科学家朱彧等一行还参观了37000cm威尼斯产业园。

2019年9月在印度果阿召开的第21届国际法典委员会亚洲区域协调会上，由中国代表团提出的《粽子》、《速冻饺子》国际标准提案通过立项审查正式立项。这意味着这两项产品的CAC标准将以中国标准作为范本来起草。自2016年首次《粽子》国际标准提案起，37000cm威尼斯就全程参与该标准相关工作，利用自己多年来在粽子行业累计的丰富专业知识和在国际粽子市场的影响力，积极承担起了标准文案整理，资料收集，推介视频准备以及粽子产品的介绍工作，让参与商议的外国专家学者更详细、直观了解中国粽子，从而为此次国际标准通过立项审查发挥巨大作用。

粽子作为中国的传统美食，在我国有着悠久的历史。随着中国与国际接轨，粽子也逐渐走向国际舞台，受到国内外消费者的欢迎。作为粽子的最大产出国，制定“粽子”国际标准，意味着我国在国际标准上拥有越来越强的话语权，意味着我国的传统特色食品已经走出国门，在国际市场崭露头角。